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2008年11月

2008年11月29日 (土)

もういくつ寝ると。




今月の料理教室はクリスマスメニュー。
 
皆さんがレッスン受けて、クリスマスに作れるように 

1ヶ月前にクリスマスメニューにしてるんです。 
 
なので11月だけどメニューも教室のディスプレイもクリスマス。 
  
 

今日で今月の最後のクラスが終わりました。 
 
なので私の中ではもうクリスマス終了です。 
 
ツリーも見たし、光るトナカイも見たし。 
 
満足です。
 
気分は年末です。
 
  
 
あ。
 
またカクテルと前菜の写真忘れました。 
  
 

   *クランベリーのカクテル
 
   *シーフードの盛り合わせ 二色のソース添え 
 
  
 
よろしくないですね。 
 
気を取り直してスープから。 
 
 
   *コンソメスープのパイ包み

Photo_6
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  
 
  
 
 
 
 

  


 
 

 

   *骨付きポークのロティール フルーツのキャラメリゼ添え
 
 
  
Photo_5
Photo_4
 














 
 
 
 
 
 
 


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

まずはソースをつけて一口。
 
次はハーブの詰め物と一緒に一口。
 
最後にフルーツのキャラメリゼと一緒に一口。

  
 
 
これは美味です。 
 
お肉が柔らかくてとてもおいしいし。 
 
お肉を柔らかく仕上げるコツはじっくり低温で火を通すこと。 
 
お肉がストレスを感じないようにとのこと。 
 
お肉もストレス感じるんですねー。
 
。。。 
 
お肉なのに? 
 
 

   *フルーツロール 
 
Photo_7
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 

 
これはおいしくないわけがない。 
 
紅茶のパウダーと茶葉を混ぜ込んだビスキュイ生地にクレームレジェール(ディプロマット)と 
 
フルーツを巻いたロールケーキ。 
 
うん。 
 
おいしくないわけがない。 
  
これは復習してモノにしたいと思います。 
 
でもこれからクリスマスに向けて苺の価格は高騰するに決まってる。
 
私のなかではもうクリスマス終わってるのにー・・・。
 
  
     
来月のメニューはお正月メニューです。 
  
世の中と私達(先生と私)の時差はまだまだ続きます。 
 
 
 
 

 
 
 
 
 

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2008年11月 7日 (金)

そういえば。

 
色々ブログに載せたいと思うことはあるのだけれど。

なかなかパソコンをやる時間がなく。 
 
 
 
このブログの目的のひとつは『記録』という事。
  

自分の作ったモノ。  
 
人の作ったモノ。
 
行ったトコロ。
 
などなど。
 
 
自分に足りない作業だな、と前々から思っていたのでブログを始めたんです。
 
・・・始めたんでした。
 
 
で、本題。
 
そういえば。 
 
料理教室の写真載せてないなぁと思って。。。 
 
いつも月一回勉強の為にと、テーブルに着かせて貰ってコースを
いただいてるんです。 
 
なのに。。。
 
ダメなアシスタント。
 
では早速。  

とは言っても先月のメニューですが。。。
 

 
10月 『Easy & Quick dishes』
 
*食前酒  「洋ナシのカクテル」
 
*前菜   「白身魚のオーブン焼き レモンの香り」
 
Sakana_2
  
  
 
  
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
*サラダ  「パパイヤのサラダ」 
 
 
*メイン   「簡単ビーフシチュー」
 
Sityuu_3
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
  
 
 

 
 
 
 

 
 

*デセール 「簡単チーズケーキ」 

Keki1
 
 
 
 
  
  
  
 
 
  
 
 
 

 

 
 Keki2_2

  
 
 
 
 

 
  
 
 
 

 
 
 
 
 
 

  
 
 

ちなみに。 
 
洋ナシのカクテルとパパイヤのサラダの写真は撮り忘れました。 
 
 
  
 
ちなみに。 
 
なぜ料理教室の写真が少ないのか、なんとなく気付きました。 
 
いつも食べるのに一生懸命になってしまい、写真を撮るのを
忘れるんですねー。 
 
食べ終わった瞬間に気付くんですよね。 
 
  
 
 
ちなみに。 

   『熱いものは熱いうちに!
 
    冷たいものは冷たいうちに食べる!』
 
ウチの家訓です。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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